クリスマス・イブの本日、昼食は少し豪華な内容でした。ハンバーグののったオムハヤシライス、デザートはショートケーキ。雰囲気づくりに欠かせないシャンメリーと、目の覚めるようなクラッカー！ごちそうを頂けるなら、毎日でもいいですね。^_^
クリスマスイブ
クリスマス・イブの本日、昼食は少し豪華な内容でした。ハンバーグののったオムハヤシライス、デザートはショートケーキ。雰囲気づくりに欠かせないシャンメリーと、目の覚めるようなクラッカー！ごちそうを頂けるなら、毎日でもいいですね。^_^
親和園：こらむ
クリスマス・イブの本日、昼食は少し豪華な内容でした。ハンバーグののったオムハヤシライス、デザートはショートケーキ。雰囲気づくりに欠かせないシャンメリーと、目の覚めるようなクラッカー！ごちそうを頂けるなら、毎日でもいいですね。^_^
セレクトメニュー カツオのタタキ vs 鶏肉の炭火焼
親和園は香ばしい香りに包まれました。うなぎの蒲焼き、秋刀魚の炭火焼に次ぐイベントとなるか、需要な一日となりました。
本日は、カツオのタタキと鶏肉の炭火焼のお好きな方を、入居者様に選んで頂きました。親和園では初の試みとなるカツオのタタキは、新鮮な稲わらを使用して、藁焼きの風味、香り付けをおこないました。鶏肉の炭火焼の方は、直火と滴る脂から出る煙に燻されて、プロ顔負けだったとか。^_^
焼き場担当は、カツオは杉井副施設長、鶏肉は前寺施設長が努めました。
香ばしい香りだけで、ご飯が食べれますと入居者様が…(*^^*)本格的な調理方法で、入居者様は味覚だけでなく嗅覚、視覚にも訴えかける一日でした。親和園では、カツオのタタキ派が多かったそうです。ごちそうさまでした。m(_ _)m
世界の料理 in アルゼンチン
今年最後の世界の料理は…メッシ、マラドーナ、バティストゥータなどなど超有名なサッカー選手を生み出したアルゼンチン、以下の料理を提供させて頂きました。
チビート…スパイスの効いた牛肉を中心に、レタスや目玉焼きなどを挟んだ、ボリュームたっぷりのサンドイッチです。手づかみで食べるのが最高とのことでした。
ギソ…スペイン料理を期限とするシチューに似た料理です。トマト味で食べやすかったです。
ミラネッサ…薄くスライスしたお肉にパン粉を付けて揚げ焼きしたお料理です。
ビスコッチョ…サクサクバターの風味たっぷりのクッキーでした。
食事中には、住田管理栄養士より、アルゼンチンの風土や文化なども説明して頂きました。今年も世界各国の美味しいお料理を、計画して頂きありがとうございました。来年も期待しております。m(_ _)m
B級グルメ・郷土料理の日 in 静岡県
毎月お届けしております、B級グルメ・郷土料理の日残すところ6府県と、残り僅かとなりました。今月のテーマは『静岡県』。どんな料理を頂くことができたのでしょうか？
メイン料理は『富士宮焼きそば』、仕上げにふりかけた魚粉がいいアクセントです。相棒は、『桜えびのかき揚げ』、静岡県に面する駿河湾でのみ漁獲されると言われる桜えびをふんだんに使用しました。エビの風味をしっかり感じることができる味付けでした。お次は、『青梗菜のわさび和え』、きれいな水が栽培の命です、静岡県は産出額第一位と言われております。少量の仕様でも、味がピリッと引き締まりますね。
毎月趣向に凝らしたメニューを考えて下さり、ありがとうございます。入居者様からも、「来月はどこの県かね？」、「私の故郷の料理も負けてないよ」と、評判も上々です。今月もごちそうさまでした。m(_ _)m
行楽弁当
食欲の秋満喫中！本日の昼食は、行楽のお弁当をイメージした形式で提供させて頂きました。^_^
10月誕生日会 運動会
10月11日に行われました『10月誕生日会・運動会』の様子を一枚の新聞にまとめてみました。宜しければ御覧下さい。m(_ _)m
B級グルメ＆郷土料理の日 in 香川県
香川県といえば…讃岐うどんだけではないんですねぇ～(*^^*)本日は、『B級グルメ＆郷土料理の日』ということで、テーマは香川県。どんな料理が出てくるのでしょうか？
まずは、かしわバター丼。醤油とバターの相性バツグン！ご飯が進みます！お次は、ブロッコリーのオリーブ和え。オリーブ生産量のシェアが、90％近くを占めるとされています。そして、ミニ讃岐うどん。定番料理は外せませんね。締めのデザートは、おいりソフトプリン。カラフルなお麩、おいりは香川県西部に伝わる結婚の引き出物で、縁起の良い米菓子です。
見てよし！食べてよし！な昼食となりました。ごちそうさまでした。m(_ _)m
学校給食フェア！ ^_^
「最近の子どもは、変わったものが好きなんじゃのぅ」(*^^*)
そんな声が聞こえて来そうな本日より、親和園では学校給食で人気のあるメニューを3日間にかけて入居者様へ提供させて頂きました。お豆の煮込み、カレーライス、ラーメンなどなど定番料理が揃いました。入居者様からは、「美味しいものは、世代共通じゃね」、「残さず頂きました！」と評判も上々とのことでした。趣向を凝らしたお料理、ありがとうございました。m(_ _)m
世界の料理 in モンゴル！ ＼(^o^)
チンギス・カン！元寇の襲来！スーホの白い馬！朝青龍に白鳳！遊牧民にゲル！とくれば…今月の世界の料理は、『モンゴル』です。どんな料理を頂くことができたのでしょうか？
まずはメイン料理から、ゴリヤシ（お肉を使ったモンゴル版のシチュー）。お次は、ニースレル・サラート（歯ごたえが心地よい角切りポテトを使ったサラダ）。ポーズ（モンゴル版蒸し餃子）。締めのデザートはヨーグルト（畜産が盛んなモンゴルに因んで）。
毎日頂くと、筋骨隆々な身体の出来上がり？^_^ワンプレートにお料理を盛り付け、気分はモンゴルカフェ？ごちそうさまでした。m(_ _)m
旬の秋刀魚を頂きました！
食欲の秋！到来！庶民の魚と言われてきた、秋刀魚。今では高級品となってしまいましたね。親和園では、入居者様に旬を味わって頂きたく、秋刀魚の入手に東奔西走。^_^今年もありがたく頂くことができました。m(_ _)m炭火で焼くと、遠赤外線のお陰で骨まで柔らか、頭から尻尾まで召し上がる入居者様もおられました。
