9月7日
本日木曜日はミニデイサービスを行いました。少しずづ秋の足跡が近づき、○○の秋の到来！ということで、先月収穫し乾燥させていた『ささげ豆』をさやから豆を取り出す作業を、入居者様と一緒に行いました。その傍らでは、夏から秋のお花へ模様替え、ロビーへ飾るお花を差し替えて頂きました。
「昔はよくヤッたものよ！」「目をつむってもできるよ」「昔が懐かしいね」などなど、作業中は会話のお花も咲いた様子。作業後のおやつには、これまた懐かしい「ココナッツサブレ」。口に頬張ると優しく溶ける食べやすいおやつでした。
お手伝い頂きありがとうございました。m(_ _)m
9月6日
今月の世界の料理の日のテーマは『シンガポール』です。ヒントは『マーライオン』、『口から噴水！』数名の入居者様から、「シンガポール！」と力強いお答えを頂きました。
ごちそうの方は、チキンライス（ライス オンザ チキン）、エビ団子のスープ。味付けの決め手はナンプラーです。塩漬けしたカタクチイワシを使ったアンチョビを、約2年間熟成させることで、リッチでコクのある味わいに仕上げた『megachef製のナンプラー』を使いました。日本食では味わうことのない、酸味の中に深みを感じる味付けに入居者様は箸が進んだ方も多かったです。ごちそう様でした。
