昨日に引き続き本日も、「めざせ百万食！」広島県の食材を使用した料理を提供させて頂きました。二日目ということで、瓜阪栄養士の食事前の説明にも熱がこもります。(^_^)
本日のメインはパスタ料理から、「パワー抜群じゃ！元気いっぱいスパゲッティ」 、スープ料理から、「食べてみんさい！ねぎと大豆のスパイシースープ！ 」の2つのメニューを選びました。パスタと聞くと、ミートソースやカルボナーラと洋風メニューを思い浮かべますが、本日のパスタは和風をイメージ、入居者様からも馴染みのある食べやすい味だったそうです。合わせるスープを一口すすると、スパイスのおかげで寒い日を暖かく過ごせそうです。
パスタにもスープにも大豆が入っており、入居者様からは「豆を食べるとマメになるのぉ」、「マメに元気で過ごそうで！」と、タンパク質を感じるコメントも頂きました。
親和園の入居者様に合わせて、オリジナルから食べやすくアレンジして下さり、ありがとうございました。今日もごちそう様でした。＼(^o^)／
1月24日
「ひろしま給食」で考えよう！地元食材と食文化の魅力再発見！広島県産の指定食材5品目（青ねぎ、大豆、ほうれん草、レモン、牛乳）を使いました。
本日は『A栄養たっぷりまめな丼」、「Bさっぱりレモン牛乳プリン」の2つのメニューを提供させて頂きました。A…広島県産の鉄分たっぷりのほうれん草とた んぱく質たっぷりの大豆を使った、元気になる丼、B…牛乳プリンの上にレモンをのせた、さっ ぱり、濃厚なプリン
一般人では思いつかないような、若者ならではの食材の組み合わせ方に驚きました。普段よりも箸の進みが良いように感じました。ごちそうさまでした。(^O^)／
地産地消にちなみ、今回使用した食材のうちほうれん草は、親和園農園で収穫したものを使用させて頂きました。採れたてほうれん草は、柔らかく苦味もほどほどだったようです。畑担当者より、次回植え付けの野菜により一層頑張れるとのことでした。
1月19日
「まいどっ！」採れたてほうれん草をお届け！
親和園農園担当者より、入居者様へとれたて野菜をお届けさせて頂きました。今年度、初めて育てたほうれん草のお味は如何でしたでしょうか？ビギナーズラックだと思います。(^O^)／収穫後は早速、春じゃがいもの植え付け準備をされていました。お疲れさまです。
1月19日
先日の新年祝賀会にて、書き初め大会を行いました。入居者様、職員の渾身の作品を松岡ヤエ子様に掲げて頂きました。どの作品が一番上手でしょうか？「みんな字が上手いですのぉ(^^)」
1月18日
親和園にて、新年祝賀会が開催されました。当日の様子を一枚の新聞にまとめてみましたので、御覧ください。(^_^)
1月12日
本日は月に一度の『世界の料理の日』、ビーフストロガノフ、コトレータ、オリヴィエサラダと聞いてどんな国を思い浮かべますか？ヒントは、○○○が生んだユタ・ジャズで活躍したNBAのスター「アンドレイ・キリレンコ」、宇宙開発を象徴する人物「ユーリ・ガガーリン」？＼(^o^)／？
★ビーフ・ストロガノフ…牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒めてスープで煮込んだ後に、サワークリームで仕上げた料理です。
★コトレータ…ハンバーグとよく似たタネに、パン粉をまぶして揚げた料理、○○○風カツレツです。
★オリヴィエサラダ…角切りの野菜と香草をマヨネーズで和えたサラダです。1800年代にモスクワで生まれた料理です。
★クッキー（ロシアケーキ）…二度焼きしたクッキーに、ジャム、クリーム、チョコレートを塗ったりナッツなどを載せたお菓子です。ロシアンクッキーと呼ばれる場合もあります。
答えは…旧ソ連（ロシア）でした。
1月11日
鏡開きと聞くと、選挙運動の清酒の酒樽をエイヤッと叩き割るのをイメージします。丸くて平たい酒樽の蓋のことを鏡と呼ぶそうで、こちらから鏡餅、鏡開きとなったと聞いたことがあります。
本日は昨年末に入居者様について頂き、お正月の間飾っていた鏡餅をおしるこにして、皆様に振る舞いました。神様の食べるものを食べると活力がつきますね！今年も一年、元気が一番で頑張りましょう！
1月11日
本日のミニデイサービスでは、『生き生き百歳体操』を行って頂きました。
1月8日
親和園では月に3回（そのうち1回は岡部先生によるリハビリの日）、機能訓練の日を設けております。『生き生き百歳体操』を主に行うことが多いのですが、担当職員のアレンジより、YOUTUBEやDVD、職員オリジナルなど、様々な内容でお楽しみ頂いております。
本日はYOUTUBEの『青空体育チャンネル』様のコンテンツより、1月の歌を歌いながらの体操を行いました。慣れ親しんだ童謡なので口ずさみながら、身体をしっかり動かして頂きました。お疲れさまでした。(^O^)／
1月6日
春の七草、全て答えることができますか？入居者様の中には全てお答えできるかたもチラホラ…セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロと、早春にいち早く芽吹くことから、邪気を払うと言われております。
こちらに付け加えて、お正月からのおせち料理づくしで酷使したお腹に優しい料理となっています。入居様からも、七草がゆを食べないとお正月が終わらないわとのこと。春を感じることのできた昼食でした。一口食べるとうっとりしたそうです。ごちそうさまでした。m(_ _)m
