今月のB級グルメ、舞台は『京都府』です。数あるお料理のうち、『衣笠丼』、『鶏肉のたいたん』、『畑菜のからし和え』をピックアップしてみました。
まずは衣笠丼、甘辛く炊いた油揚げを卵でとじた丼です。えのきたけを加えるのは親和園流？(^o^)
お次は鶏肉のたいたん、京料理では○○のたいたん、と表現されることが多いですね。
そして畑菜のからし和え、春を感じる程よい苦味と、からしのハーモニーが美味でした。
全体的に味が薄く感じた意見もありましたが、お出汁をしっかり効かすことで素材本来の味を楽しむことができました。来月も楽しみです！
